Eine Anpflanzung hochstämmiger, großkroniger und robuster Obstbäume auf Wiesen, Äckern oder in Gärten. Sie stehen als Einzelbäume, in Gruppen oder in Baumzeilen. Auf den Einsatz chemischer Pflanzenschutz- oder Düngemittel wird in der Regel verzichtet. Das Gegenteil davon sind die intensiv "gespritzten" und gedüngten, meist eingezäunten Obstplantagen mit streng in der Reihe gepflanzten, buschartigen Niederstammbäumen.
Streuobstflächen sind wertvolle Lebensräume für die Tier- und Pflanzenwelt. "Die einmalige Kombination von Baum und Wiese und der stockwerkartige Aufbau ermöglichen das Vorkommen sowohl von Wiesen- als auch von Waldbewohnern", so der Streuobstexperte Helmut Schultheiß vom Bund Naturschutz in Bayern. Besonders profitieren davon höhlenbewohnende Vogelarten - bis zu 40 können es in einer Streuobstwiese sein, darunter Rebhuhn, Wachtelkönig, Steinkauz, Wiedehopf, Wendehals, Pirol, Braunkehlchen, Rotkopfwürger, Gartenrotschwanz, Halsbandfliegenschnäpper, Ortolan.
Auch die vielen Kleinstrukturen fördern den Artenreichtum: Blüten liefern Nektar und Pollen für Bienen und Schmetterlinge, abgestorbene Äste dienen als Lebensraum für Bockkäferlarven und als Nahrungsquelle für Spechte. In Spechthöhlen und ausgefaulten Astlöchern wohnen Siebenschläfer und Fledermäuse, nisten Vögel, Wildbienen und Hornissen. Die Baumkronen bieten Brutplätze, Nahrung und Lebensraum für Insekten, Vögel und Kleinsäuger. Saftsaugende Schmetterlinge, Taufliegen oder auch Igel und Hasen machen sich mit Vorliebe über Fallobst her; in der Krautschicht sind Blattkäfer und Heuschrecken zu finden.
